Mielinės spurgos

DSC_5586

Kada gi dar, jei ne per atostogas! – beje, patartina, kad jos būtų kuo didesnės, puresnės bei atitiktų pačius aukščiausius saldumo reikalavimus! Reikės: 280 g a.r. 00 tipo kvietinių miltų 15 g šviežių mielių 150 ml pieno 50 g rudojo cukraus 0.5 a.š. vanilinio cukraus 50 g nesūdyto sviesto 2 kiaušinių trynių Mėgiamos uogienės 1… 

Daugiau »

Dryžuotas keksas

DSC_3283

Žinoma, savaitgaliais būtų galima ir nesmalyžiauti, bet kaip tuomet juos atskirti nuo eilinių darbo dienų? Reikės: 200 g a.r. kvietinių miltų 1 a.š. kepimo miltelių 250 g rudojo cukraus 30 g nesaldintos kakavos miltelių 3 v.š. vandens 175 g nesūdyto sviesto 0.5 a.š. vanilės ekstrakto 3 kiaušinių 65 ml pieno Žiupsnelio druskos Šokoladiniam užpilui: 80… 

Daugiau »

Imbieriniai sausainiai su prieskoniais

DSC_3563

Kai norams metų laikai nepaklūsta, tuomet pavasarėjantis oras pasidabina imbierinių sausainių kvapu! Reikės: 80 g rudojo cukraus 80 g baltojo cukraus 100 g natūralaus medaus 75 ml šalto vandens 150 g nesūdyto sviesto 1 v.š. malto cinamono 1 v.š. malto imbiero 1 v.š. malto kardamono ½ a.š. juodųjų pipirų 1 a.š. kepimo miltelių 500 g a.r. kvietinių… 

Daugiau »

Cukinijų vafliai su Quinoa sėklomis

20160727-DSC_2284

Trašku, sotu, gardu, netikėta ir galiausiai – visiška priešingybė vaikystę primenantiems vafliams, kurie kvepėdavo vaniliniu cukrumi bei slėpdavosi po stora uogienės kepure! Reikės (2 vafliams): 1 mažos cukinijos (500 g) 50 ml kokosų gėrimo 50 g Parmesan sūrio 35 g a.r. kvietinių miltų 1 kiaušinio 0.5 a.š. kepimo miltelių 1 v.š. virtų Quinoa (Kynva) sėklų… 

Daugiau »

Galette su ožkos sūriu, cukinijomis ir čiobreliais

20160708-DSC_2151_3

Tas magiškas vasaros laikas, kai ant siaurutės palangės telpa visas sodas – čiobreliai, mėtos, bazilikai, petražolės, braškės, … – ir viskas taip kvepia namais! Reikės: Tešlai: 150 g a.r. kvietinių miltų 100 g nesūdyto sviesto 1 mažo kiaušinio 2 v.š. ledinio vandens Žiupsnelio druskos Įdarui: 1 vidutinio dydžio cukinijos 100 g ožkos sūrio 10 –… 

Daugiau »

Ciabatta

20160502-DSC_1718

Norisi kuo giliau uosti naminės duonos kvapą ir stebėti, kaip traškiu paviršiumi čiuoždamas sviestas nepaliaujamai lydosi, o pasiekęs kraštą įkrenta į neišlipamą smegduobę… Reikės: Bigai (itališkas duonos starteris): 50 g a.r. kvietinių miltų 50 g drungno vandens 0.5 a.š. sausų mielių Tešlai: 200 g a.r. kvietinių miltų 150 g drungno vandens 10 g šviežių mielių… 

Daugiau »

Belgiški vafliai

DSC_1417-1

Koks gi kitas skonis labiau primena vaikystę jei ne vafliai… Rodos dar dabar nosį kutena jų kvapas, kurio neįmanoma supainioti su niekuo kitu. Tiesa, jie būdavo kitokie – plonučiai, traškūs bei tokie, kuriuos degančiais pirštų galiukais tekdavo riesti į ritinėlį, kol neataušo, o iš abiejų pusių aiškiai matydavosi įsispaudusių smulkių kvadratėlių žymės… Reikės: 2 kiaušinių… 

Daugiau »

Duona su raugu ir Chia sėklomis

DSC_7969-1

Po keliais avokado griežinėliais slepiasi šiltutėlė naminės duonos riekė – iki tobulų pusryčių trūksta tik garuojančio balintos kavos puodelio su žiupsneliu cinamono! Reikės: 3.5 v.š. a.r. kvietinių miltų 3 v.š. rupių ruginių miltų 2.5 v.š. pilno grūdo, rupaus malimo kvietinių miltų 50 g medaus 60 g saulėgrąžų sėklų 50 g moliūgų sėklų 25 g sezamo… 

Daugiau »

Šimtalapis

DSC_0765_6

Kelios valandos sukiojimosi virtuvėje atsiperka su kaupu, kai rezultatas priverčia pamiršti net Naujųjų metų naktį mintyse rikiuotus pažadus dėl saldėsių ribojimo bei figūros tausojimo… Sąžinės balsas kužda – nuo 1-dienio! Reikės (2 kg pyragui): Tešlai 500 g a.r. kvietinių miltų 25 g šviežių mielių 125 ml pieno 2 kiaušinių Įdarui 500 g nesūdyto sviesto 500… 

Daugiau »

Brownie pyragas

DSC_0358_13

Kol Kalėdų Senelis paskutines dovanas pakuoja, o pačios nuostabiausios metų šventės rodos visai čia pat – lai namuose karaliauja pyragai! Reikės: 140 g nesūdyto sviesto (+ gabalėlio skardai ištepti) 100 g kokybiško juodojo šokolado 100 g Lindt juodojo šokolado su kokosų drožlėmis 50 g baltojo cukraus 150 g rudojo cukraus Žiupsnelis druskos 0.5 a.š. vanilinio… 

Daugiau »