Paella su vištiena

20160721-DSC_2232-2

Keptuvė, tinkama šiam patiekalui kepti, ilgą laiką laukė savo eilės, taip nė karto ir nenaudota po atostogų saulėtoje Barselonoje. Ispanai teigia, kad tikroji paella turi būti ruošiama ant laužo ugnies, o virėjas – grynakraujis ispanų mačo. Nekreipiant dėmesio į tai, kad laužo ugnis – misija neįmanoma, bet gera pradžia teikė vilties, nes tinkama keptuvė buvo,… 

Daugiau »

Pelėsiniu sūriu įdaryta vištienos krūtinėlė

20160712-DSC_2218_9

Jei vyktų skonių karų dvikova tarp įdarytos vištienos krūtinėlės ir Kijevo kotleto – vienbalsiai, ant pralaimėtojo šakutės būtų iškeltas pastarasis! Reikės: 2 vištienos krūtinėlių 2 v.š. alyvuogių aliejaus, skirto kepimui aukštoje temperatūroje Šviežiai maltų juodųjų pipirų Kario miltelių Druskos Įdarui: 10 g Parmesan sūrio 30 g fermentinio sūrio 20 g mėlynojo pelėsio sūrio 1 a.š…. 

Daugiau »

Tadžine kepta višta

20160521-DSC_1747

Tereikia kilstelti dangtį ir garų debesys su didžiule jėga plūsteli į viršų! Akimirksniu virtuvė paskęsta 1000 ir 1 kvapų apsuptyje, o mintys vėl ir vėl klaidžioja siauromis Maroko gatvelėmis. Reikės: 1 vidutinio dydžio vištos Marinatui: 1 v.š. medaus 2 v.š. garstyčių 4 v.š. alyvuogių aliejaus 2 v.š. Kikkoman padažo 6 v.š. baltojo vyno 4 didesnių… 

Daugiau »

Vištienos salotos

_DSC6178-3

Vasaros vakarais, kai pro pravirą langą vis plūsteli šiluma, o saulės spinduliai iš visų jėgų stengiasi atiduoti paskutinę šilumą, tuomet visa spalvų paletė sugula vakarienės lėkštėje! Reikės: 2 vidutinio dydžio vištienos krūtinėlių 120 g Mozzarella sūrio 12-15 mažų pomidorų 0.5 prinokusio avokado 1/4 vidutinio dydžio mėlyno svogūno 80 g špinatų lapelių 120 g rukolos salotų… 

Daugiau »