Alaus sausainiai

DSC_5688

Po tobulai storų, grietinės bei uogienės sluoksniu paskendusių, blynų dienos – šis užkandis būtent tai, ko norisi! Reikės: Tešla 100 g šalto sviesto 180 g a.r. kvietinių miltų 1 v.š. kario miltelių 1 v.š. rūkytos paprikos miltelių 0.5 a.š. druskos 80 – 85 ml mėgiamo alaus 30 g kietojo sūrio Džiugas 48 Pabarstukai 1 v.š…. 

Daugiau »

Mėsos pyragas su shiitake grybais

DSC_5651shii

Ant palangės “saulės voniomis” besimėgaujantys svogūnų laiškai, atviri langai bei vėjo gūsiai persismelkę žydėjimo kvapų, nebyliai praneša – pavasaris! Reikės: (2 asm.) 500 g kiaulienos faršo 2 raudonųjų svogūnų 2 skiltelių česnako 2 v.š. grietinės 2 nedidelių kiaušinių 1 v.š. majonezo 4 shiitake grybų Kelių griežinėlių šviežios aitriosios paprikos 0.5 raudonosios saldžiosios paprikos 2 v.š. bbq… 

Daugiau »

Daržovių keksiukai su kietuoju sūriu Džiugas

DSC_4148-3

Keksiukų vakarienė! Skamba ganėtinai prabangiai bei pikantiškai, o daržovių porcija – garantuota! Reikės: (6 keksiukams) 4 kiaušinių 0.5 puodelio pjaustytos geltonosios paprikos 0.5 puodelio šviežių šaldytų žirnelių 1 nedidelio mėlynojo svogūno 1 puodelio šviežių špinatų lapelių 0.5 puodelio šviežio brokolio žiedynų 0.5 puodelio tarkuoto kietojo sūris Džiugas, brandinto 36 mėn. 3 – 4 džiovintų baravykų… 

Daugiau »

Cukinijų vafliai su Quinoa sėklomis

20160727-DSC_2284

Trašku, sotu, gardu, netikėta ir galiausiai – visiška priešingybė vaikystę primenantiems vafliams, kurie kvepėdavo vaniliniu cukrumi bei slėpdavosi po stora uogienės kepure! Reikės (2 vafliams): 1 mažos cukinijos (500 g) 50 ml kokosų gėrimo 50 g Parmesan sūrio 35 g a.r. kvietinių miltų 1 kiaušinio 0.5 a.š. kepimo miltelių 1 v.š. virtų Quinoa (Kynva) sėklų… 

Daugiau »

Pelėsiniu sūriu įdaryta vištienos krūtinėlė

20160712-DSC_2218_9

Jei vyktų skonių karų dvikova tarp įdarytos vištienos krūtinėlės ir Kijevo kotleto – vienbalsiai, ant pralaimėtojo šakutės būtų iškeltas pastarasis! Reikės: 2 vištienos krūtinėlių 2 v.š. alyvuogių aliejaus, skirto kepimui aukštoje temperatūroje Šviežiai maltų juodųjų pipirų Kario miltelių Druskos Įdarui: 10 g Parmesan sūrio 30 g fermentinio sūrio 20 g mėlynojo pelėsio sūrio 1 a.š…. 

Daugiau »

Galette su ožkos sūriu, cukinijomis ir čiobreliais

20160708-DSC_2151_3

Tas magiškas vasaros laikas, kai ant siaurutės palangės telpa visas sodas – čiobreliai, mėtos, bazilikai, petražolės, braškės, … – ir viskas taip kvepia namais! Reikės: Tešlai: 150 g a.r. kvietinių miltų 100 g nesūdyto sviesto 1 mažo kiaušinio 2 v.š. ledinio vandens Žiupsnelio druskos Įdarui: 1 vidutinio dydžio cukinijos 100 g ožkos sūrio 10 –… 

Daugiau »

Žiedinių kopūstų ir brokolių užkepėlė

20160511-2-3

Kai mintys skrajoja kažkur aplink virtuvę, besistengdamos ją aplenkti, neaišku kas dėl to kaltas – ar tai įsibėgėjęs pavasaris, ar vis labiau užuodžiamas gaivus atostogų vandenyno kvapas… Reikės: 1 vidutinio dydžio žiedinio kopūsto galvos 0.3 galvos brokolio Kelių griežinėlių daržinio poro 3 v.š. duonos džiūvesėlių Padažui: 25 g nesūdyto sviesto 25 g a.r. kvietinių miltų… 

Daugiau »

Tuno kroketai su vyno padažu

DSC_1564-1-2

Kai pavasariniai vėjai žiedų pūgas į langą beria, o saulės atokaitoje bundanti gamta žalius kilimus kloja, rodos pavasarį galima įsimylėti vėl ir vėl… Reikės (10 vnt): 120 g konservuoto tuno 100 g krabų mėsos (nebūtina, galima naudoti vien tuną (220 g)) 1 didesnės saldžiosios bulvės 1 didesnės galvutės svogūno 1 kiaušinio 1 šviežios morkos 30… 

Daugiau »

Žiedinio kopūsto pica

_DSC6532-3

Jei būtų rengiamos vasariškų picų varžybos, ši galėtų dalyvauti pasidabinusi pirmu numeriu ir puikuotis pavadinimu – “Žiedinio kopūsto tango su picos peiliu”! Reikės: 1 didesnės žiedinio kopūsto galvos ¼ puodelio tarkuoto kietojo sūrio Džiugas ¼ puodelio tarkuoto Mozzarella sūrio 1 kiaušinio Žiupsnelis druskos ½ a.š. česnako granulių 1 v.š. džiovinto rozmarino arba baziliko lapelių Pagardui:… 

Daugiau »

Lašiša su smidrais ir pistacijomis

_DSC6219-2

Virtuvė persismelkusi pavasario žaluma, visuose kampuose karaliauja daržovės, šaldytuve plaukioja žuvys – pavasaris visiškai ją okupavo! Reikės: 350 g lašišos file su odele 3-4 v.š. kapotų, sūdytų pistacijų 1 pundelio (220 g) šviežių smidrų 2 v.š. tarkuoto Džiugas Delicate sūrio Šviežiai maltų pipirų 1 v.š. alyvuogių aliejaus (skirto kepimui aukštoje temperatūroje) Purškiamo alyvuogių aliejaus (skirto… 

Daugiau »