Mėsos pyragas su shiitake grybais

DSC_5651shii

Ant palangės “saulės voniomis” besimėgaujantys svogūnų laiškai, atviri langai bei vėjo gūsiai persismelkę žydėjimo kvapų, nebyliai praneša – pavasaris! Reikės: (2 asm.) 500 g kiaulienos faršo 2 raudonųjų svogūnų 2 skiltelių česnako 2 v.š. grietinės 2 nedidelių kiaušinių 1 v.š. majonezo 4 shiitake grybų Kelių griežinėlių šviežios aitriosios paprikos 0.5 raudonosios saldžiosios paprikos 2 v.š. bbq… 

Daugiau »

Salotos su kepta lašiša ir putpelių kiaušiniais

DSC_5634

Žiūrint į spalvų vaivorykštę lėkštėje, norisi tikėti, kad pavasaris ne už kalnų! O kaip iš tikrųjų bus – žiema parodys! Reikės: 100 g keptos lašišos Puse prinokusio avokado Virtų putpelių kiaušinių Vyšninių pomidorų 1 a.š. kaparėlių Saujos salotų Juodųjų alyvuogių Ridikėlių Užpilas 1 a.š. natūralaus medaus 1 a.š. grūdėtų garstyčių 1 a.š. alyvuogių aliejaus 1… 

Daugiau »

Ricotta sūrio keksas

DSC_5543-2

Kol žiema taip nedrąsiai bunda po gilaus miego, o šaltukas su snaigėmis vis nesusitaria kuriam čia pirmam žingsnį žengus – lai cukraus pūgos siaučia prie cinamonu kvepiančio balintos kavos puodelio! Reikės:  300 g a.r. kvietinių miltų 3 kiaušinių 200 g cukraus 300 g ricotta sūrio 250 g sviesto 1 citrinos žievelės 8 g kepimo miltelių… 

Daugiau »

Morengai

DSC_5458-2

Kai tenka grįžti pilnu glėbiu produktų vien todėl, kad parduotuvėje perkilnojus visas lentynas, galiausiai nerandu to, ko tikėjausi, dar kartą įsitikinu – kepimas man neabejotinai prilygsta meditacijai! Reikės: 160 g kiaušinių baltymų 250 g smulkaus baltojo cukraus 1 a.š. krakmolo 1 a.š. acto Rožinių maistinių dažų Labai kruopščiai atskiriame trynius nuo baltymų. Net ir mažiausias… 

Daugiau »

Sumuštiniai su putpelių kiaušiniais

DSC_5405

O kad taip kas rytą! Kiekvieną rytą! Naminiai putpelių kiaušiniai – kažkas daugiau nei tobula! Tad jie pelnytai galėtų prisijungti prie top derinių trejetuke besipuikuojančių avokado bei lašišos . Reikės: 2 riekelių duonos su sėklomis 2 putpelių kiaušinių Kelių gabalėlių rūkytos lašišos Kelių griežinėlių agurko bei ridikėlio 1 prinokusio avokado 1 a.š. kokosų pieno Druskos Pipirų Citrinos… 

Daugiau »

Macarons

DSC_41721-2

Kai vardan norimo rezultato būni pasiryžęs persijoti tonas miltų, išmaišyti kilogramus tešlos – ima ir pavyksta, iš pirmo karto! Reikės (apie 25 dvigubi sausainiukai):  110 g migdolų miltų 225 g cukraus pudros 125 g brandintų kiaušinių baltymų 50 g cukraus Pasiruošimas kepti macaron prasideda nuo kiaušinių baltymų brandinimo. Taigi, imame švarų užsukamą indą, pilame baltymus… 

Daugiau »

Kepti varškėtukai

DSC_5370-3

Lai visos tamsios bei niūrios spalvos pasilieka kažkur užnugaryje drauge su pavasariu – laikas vasarai! Reikės: 200 g liesos varškės 1 kiaušinio 1 a.š. vanilinio cukraus 2 v.š. cukraus 140 g a.r. kvietinių savaime kylančių miltų Žiupsnelio druskos 1 prinokusio geltonojo mango 1 v.š. smulkintų migdolų riešutų Virtuvinio kombaino inde gerai išplakame kiaušinį su druska,… 

Daugiau »

Šparagai sluoksniuotoje tešloje

DSC_4803

Šio savaitgalio greitų užkandžių taikinyje – šparagai, dar kitų vadinami smidrais. Jų skonis toks puikus, tad užgožti padažu dar pasiginčyčiau ar verta, bet taurė vyno, vienareikšmiškai – būtina! Reikės: Plonų šviežių žaliųjų šparagų Philadelphia light grietinėlės sūrio Kiaušinio Himalajų druskos Pipirų Džiovintų prieskoninių žolelių Juodagrūdžių sėklų Aliejaus Iš šaldytuvo išimame šaldytą sluoksniuotą tešlą, tegul palengva… 

Daugiau »

Daržovių keksiukai su kietuoju sūriu Džiugas

DSC_4148-3

Keksiukų vakarienė! Skamba ganėtinai prabangiai bei pikantiškai, o daržovių porcija – garantuota! Reikės: (6 keksiukams) 4 kiaušinių 0.5 puodelio pjaustytos geltonosios paprikos 0.5 puodelio šviežių šaldytų žirnelių 1 nedidelio mėlynojo svogūno 1 puodelio šviežių špinatų lapelių 0.5 puodelio šviežio brokolio žiedynų 0.5 puodelio tarkuoto kietojo sūris Džiugas, brandinto 36 mėn. 3 – 4 džiovintų baravykų… 

Daugiau »

Tartaletė su braškėmis ir plikytu kremu

DSC_3758-2

Vargu ar pora saulės spinduliuose paskendusių dienų būtų galima pavadinti vasara, veikiau saulės klystkeliu… Reikės: Pagrindui: 1.5 stiklinės a.r. kvietinių miltų 0.5 stiklinės migdolų miltų 50 g cukraus 150 g nesūdyto sviesto 3 v.š. šalto vandens Žiupsnelio druskos Kremui: 2 stiklinių riebaus pieno 2 kiaušinių trynių 2 v.š. cukraus Nedidelio gabalėlio nesūdyto sviesto (maždaug 2… 

Daugiau »