Duona su saulėje džiovintais pomidorais

DSC_4741

Mieliniai kepiniai man visada primena vaikystę! Tiesa, mieline duona kvepiančių namų nepamenu, tačiau aguoninių bei cinamoninių bandelių kvapas iki pat šiol nosį kutena. Reikės: 250 g a.r. kvietinių miltų 10 g šviežių mielių 150 ml šilto vandens 1.5 v.š. alyvuogių aliejaus 1 a.š. medaus 3 v.š. smulkiais kubeliais pjaustytų džiovintų pomidorų 0.5 a.š. maltų kario… 

Daugiau »

Avinžirnių falafeliai

DSC_4695-2

Kartais taip nuoširdžiai mėgstu apniukusias dienas ir tas lietaus upes ant lango, tuomet sukiojimasis virtuvėje teikia tokį nenusakomai gerą naujų atradimų jausmą! Reikės: 2 skardinių konservuotų avinžirnių (viso 800 g) 1 saujos šviežių petražolių 1 saujos šviežių kalendros lapelių 3 svogūnų laiškų su ropelėmis 2 skiltelių česnakų 1 mažesnio svogūno 2 a.š. malto kumino 2… 

Daugiau »

Cukinijų vafliai su Quinoa sėklomis

20160727-DSC_2284

Trašku, sotu, gardu, netikėta ir galiausiai – visiška priešingybė vaikystę primenantiems vafliams, kurie kvepėdavo vaniliniu cukrumi bei slėpdavosi po stora uogienės kepure! Reikės (2 vafliams): 1 mažos cukinijos (500 g) 50 ml kokosų gėrimo 50 g Parmesan sūrio 35 g a.r. kvietinių miltų 1 kiaušinio 0.5 a.š. kepimo miltelių 1 v.š. virtų Quinoa (Kynva) sėklų… 

Daugiau »

Paella su vištiena

20160721-DSC_2232-2

Keptuvė, tinkama šiam patiekalui kepti, ilgą laiką laukė savo eilės, taip nė karto ir nenaudota po atostogų saulėtoje Barselonoje. Ispanai teigia, kad tikroji paella turi būti ruošiama ant laužo ugnies, o virėjas – grynakraujis ispanų mačo. Nekreipiant dėmesio į tai, kad laužo ugnis – misija neįmanoma, bet gera pradžia teikė vilties, nes tinkama keptuvė buvo,… 

Daugiau »

Pelėsiniu sūriu įdaryta vištienos krūtinėlė

20160712-DSC_2218_9

Jei vyktų skonių karų dvikova tarp įdarytos vištienos krūtinėlės ir Kijevo kotleto – vienbalsiai, ant pralaimėtojo šakutės būtų iškeltas pastarasis! Reikės: 2 vištienos krūtinėlių 2 v.š. alyvuogių aliejaus, skirto kepimui aukštoje temperatūroje Šviežiai maltų juodųjų pipirų Kario miltelių Druskos Įdarui: 10 g Parmesan sūrio 30 g fermentinio sūrio 20 g mėlynojo pelėsio sūrio 1 a.š…. 

Daugiau »

Kepto moliūgo sriuba su kokosų pienu

_DSC7379-4

Pats geriausias komplimentas sriubai, kai po pirmo dubenėlio šaukštai į viršų keliami pakartojimui! Jei visos trintos sriubos būtų tokios spalvotos, kvapnios ir kreminės – sriubadienius būtų galima švęsti septynias dienas per savaitę! Reikės: 1 kg nulupto kvapiojo moliūgo 0.3 l daržovių sultinio 250 – 300 ml kokosų pieno 10 didelių krevečių 1 didesnės skiltelės česnako… 

Daugiau »

Užkepta duona

_DSC6234-1

Nesvarbu, kad iš ryto buvo tik 3-dienis, o savaitė tik bando verstis savaitgalio link, juk filmų vakarui tinkama kiekviena diena! Reikės: 1 kepaliuko (400 g) šviesios duonos 150 g fermentinio sūrio 8 – 10 mažų pomidoriukų 2 v.š. alyvuogių aliejaus (skirto kepimui aukštoje temperatūroje) 1 v.š. majonezo 3 – 4 skiltelių  česnako 1 a.š. kario miltelių… 

Daugiau »

Keptas Camembert sūris

_DSC6199-3

Kai nosį kutena kepamo česnako kvapas, o aplinkui liejasi “sūrio upės” – savaitgalis… Reikės: 1 dėžutės (250 g) Camembert sūrio 1 galvutės + 3 mažesnių skiltelių česnako 1 a.š. alyvuogių aliejaus (skirto kepimui aukštoje temperatūroje) Kelių lapelių šviežaus rozmarino Žiupsnelio druskos Žiupsnelio šviežiai maltų pipirų Purškiamo alyvuogių aliejaus (skirto kepimui aukštoje temperatūroje) Prancūziško batono Imame… 

Daugiau »

Jautiena su kukurūzų traškučiais

_DSC6208-6

Būna didelių ieškojimų, kurie po kurio tai laiko pasislepia po laiko dulkėmis, taip ir neišvydę dienos šviesos, o kartais pasitaiko mažų atradimų, kurie džiugina daug labiau negu didžiulės pergalės! Reikės: 500 g jautienos faršo (5-10% riebumo) 1 pakelio kukurūzų traškučių (naudojau Walkers Doritos – Cool Original) 1 didesnės raudonosios paprikos 1 vidutinio dydžio svogūno galvutės… 

Daugiau »

Marinuotas varškės sūris

suris-2

Kai šaldytuve susikaupia tiek sūrių, kad vieni kitiems pradeda šonus spausti ir po lentynas stumdytis – tvarka neišvengiama! Į pirmąsias eiles rikiuoju varškės sūrius ir renkuosi daug laiko bei pastangų nereikalaujantį, tik kantrybę ugdantį receptėlį. Beje, šaldytuvo durų varstymas ar žvilgčiojimas akies krašteliu, proceso tikrai nepagreitins. Laukiam, laukiam, laukiam – kantriai, kol sūrio gabalėliai maudosi… 

Daugiau »