Karamelinis tinginys

DSC_5631-2

Kai mintys pradeda sukiotis saldumynų link, galioja “nerašyta taisyklė” – tik savaitgaliais!  Šio savaitgalio skonio hitu tapo šis tinginys, kuris po pirmo kąsnio, rodos nukėlė laiku atgal, į vaikystės prisiminimus! Reikės: 510 g karamelizuoto saldinto sutirštinto pieno 320 g sutirštinto nesaldinto pieno 800 g pieniškų sausainių 300 g lengvai sūdyto sviesto 80 g cukraus Žiupsnelio… 

Daugiau »

Varškinės tešlos čeburekai

DSC_5603

“Karšti čeburekai ir šaltas alus” arba skanduotė kuri sunkiai pamirštama, jei bent kartą, vasarą, yra tekę kelioms minutėms užklysti į Palangos paplūdimį. Bet, kol vasara dar už tolimų upių bei kalnų, kas paneigs, kad tai ne tobuliausias savaitgalio užkandis! Reikės: Tešla 250 g 9% varškės 250 ml kefyro 2 kiaušinių 400 g a.r. kvietinių miltų… 

Daugiau »

Blyneliai su ricotta

DSC_5570

Kai praūžus švenčių maratonui, o gražiausioms metų šventėms kartu su silkėmis “pataluose”, keptomis antimis bei kalakutais, pasilikus kažkur užnugaryje – nenumaldomai grįžta noras paprastumui. Reikės: 150 g ricotta sūrio 200 g a.r. kvietinių miltų 110 ml vandens 1 a.š. kepimo miltelių Žiupsnelio druskos 2 v.š. cukraus 2 kiaušinių Citrinos žievelės Medaus Mėgiamų uogų Į dubenį… 

Daugiau »

Ricotta sūrio keksas

DSC_5543-2

Kol žiema taip nedrąsiai bunda po gilaus miego, o šaltukas su snaigėmis vis nesusitaria kuriam čia pirmam žingsnį žengus – lai cukraus pūgos siaučia prie cinamonu kvepiančio balintos kavos puodelio! Reikės:  300 g a.r. kvietinių miltų 3 kiaušinių 200 g cukraus 300 g ricotta sūrio 250 g sviesto 1 citrinos žievelės Vanilės ekstrakto Ricotta sūrį… 

Daugiau »

Brioche bandelės

DSC_49121

Kai ūkanoti bei rasos lašelių karoliais pasidabinę rytai vis dar kvepia vasariška aviečių uogiene, trūksta tik purių it debesėliai sviestinių bandelių! Reikės: 250 g a.r. (550 tipo) kvietinių miltų 35 g cukraus 7.5 g šviežių mielių 5 g druskos 3 vidutinio dydžio kiaušinių 125 g nesūdyto sviesto Visi produktai, kurie skirti tešlai, turi būti šalti…. 

Daugiau »

Juodojo šokolado musas su apelsinais, mangu ir ananasais

DSC_5486123

Sodriu šokolado aromatu, mangų vasariška gaiva bei ananasų rūgštele – taip kvepia gimtadieniai! Reikės (18 cm skersmens tortui): Šokoladiniam biskvitui: 45 g pieniško šokolado 30 g nesūdyto sviesto 25 g Nutellos 2 mažų kiaušinų trynių 5 g apelsinų žievelių 10 g medaus 2 mažų kiaušinių baltymų 25 g cukraus 22.5 g a.r. kvietinių miltų Žiupsnelio… 

Daugiau »

Morengai

DSC_5458-2

Kai tenka grįžti pilnu glėbiu produktų vien todėl, kad parduotuvėje perkilnojus visas lentynas, galiausiai nerandu to, ko tikėjausi, dar kartą įsitikinu – kepimas man neabejotinai prilygsta meditacijai! Reikės: 160 g kiaušinių baltymų 250 g smulkaus baltojo cukraus 1 a.š. krakmolo 1 a.š. acto Rožinių maistinių dažų Labai kruopščiai atskiriame trynius nuo baltymų. Net ir mažiausias… 

Daugiau »

Sumuštiniai su putpelių kiaušiniais

DSC_5405

O kad taip kas rytą! Kiekvieną rytą! Naminiai putpelių kiaušiniai – kažkas daugiau nei tobula! Tad jie pelnytai galėtų prisijungti prie top derinių trejetuke besipuikuojančių avokado bei lašišos . Reikės: 2 riekelių duonos su sėklomis 2 putpelių kiaušinių Kelių gabalėlių rūkytos lašišos Kelių griežinėlių agurko bei ridikėlio 1 prinokusio avokado 1 a.š. kokosų pieno Druskos Pipirų Citrinos… 

Daugiau »

Bananų ir kavos skonio ledai

DSC_5379

Kokia vasara be ledų! Nuostabus laikas, kai atgaivos reikia ne parduotuvių lentynose, o namų šaldyklyje ieškoti! Reikės: 300 g 38% plakamosios grietinėlės 500 g graikiško nesaldinto jogurto 400 g saldinto sutirštinto pieno 50 ml espreso kavos 3 vidutinio dydžio prinokusių bananų 0.5 a.š. vanilinio cukraus Žiupsnelio druskos 3 sviestinių sausainių su kokosu ir ananasais Norint… 

Daugiau »

Macarons

DSC_41721-2

Kai vardan norimo rezultato būni pasiryžęs persijoti tonas miltų, išmaišyti kilogramus tešlos – ima ir pavyksta, iš pirmo karto! Reikės (apie 25 dvigubi sausainiukai):  110 g migdolų miltų 225 g cukraus pudros 125 g brandintų kiaušinių baltymų 50 g cukraus Pasiruošimas kepti macaron prasideda nuo kiaušinių baltymų brandinimo. Taigi, imame švarų užsukamą indą, pilame baltymus… 

Daugiau »