Rabarbarų pyragas

DSC_5704

Gomurį kutenantis rabarbarų rūgštumas, biskvito purumas persipynęs su traškiomis migdolų plokštelėmis – taip tyliai, ant pirštų galiukų, ateina pavasaris! Reikės: 115 g sviesto 200 g cukraus 3 didelių kiaušinių 1 a.š. vanilinio cukraus 200 g miltų 2 a.š. kepimo miltelių 600 g rabarbarų 1 didelės saujos migdolų plokštelių Žiupsnelio druskos Į virtuvinio kombaino indą dedame… 

Daugiau »

Biskvitinis medaus tortas

DSC_5656111

Kartais net ir pačios ryškiausios gėlės nublanksta prieš nepakartojamą naminio torto kvapą! Reikės: (18 cm skersmens tortui) Biskvitas 100 g cukraus 100 g natūralaus medaus 100 g sviesto 2 nedidelių kiaušinių 215 – 220 g a.r. kvietinių miltų 2 a.š. kepimo miltelių Žiupsnelio malto cinamono Žiupsnelio maltų gvazdikėlių Žiupsnelio druskos Kremas 250 g 36% riebumo… 

Daugiau »

Ricotta sūrio keksas

DSC_5543-2

Kol žiema taip nedrąsiai bunda po gilaus miego, o šaltukas su snaigėmis vis nesusitaria kuriam čia pirmam žingsnį žengus – lai cukraus pūgos siaučia prie cinamonu kvepiančio balintos kavos puodelio! Reikės:  300 g a.r. kvietinių miltų 3 kiaušinių 200 g cukraus 300 g ricotta sūrio 250 g sviesto 1 citrinos žievelės 8 g kepimo miltelių… 

Daugiau »

Brioche bandelės

DSC_49121

Kai ūkanoti bei rasos lašelių karoliais pasidabinę rytai vis dar kvepia vasariška aviečių uogiene, trūksta tik purių it debesėliai sviestinių bandelių! Reikės: 250 g a.r. (550 tipo) kvietinių miltų 35 g cukraus 7.5 g šviežių mielių 5 g druskos 3 vidutinio dydžio kiaušinių 125 g nesūdyto sviesto Visi produktai, kurie skirti tešlai, turi būti šalti…. 

Daugiau »

Juodojo šokolado musas su apelsinais, mangu ir ananasais

DSC_5486123

Sodriu šokolado aromatu, mangų vasariška gaiva bei ananasų rūgštele – taip kvepia gimtadieniai! Reikės (18 cm skersmens tortui): Šokoladiniam biskvitui: 45 g pieniško šokolado 30 g nesūdyto sviesto 25 g Nutellos 2 mažų kiaušinų trynių 5 g apelsinų žievelių 10 g medaus 2 mažų kiaušinių baltymų 25 g cukraus 22.5 g a.r. kvietinių miltų Žiupsnelio… 

Daugiau »

Medaus Pâte Sablée su aviečių konfitūra

DSC_5462-2

Tikiu jog posakis “pirmas blynas prisvilęs” tikrai ne iš piršto laužtas, tad kasmet sau tyliai mintyse pasižadu jokių pirmųjų bandymų – tik ne per gimtadienius! Ech, pažadai kartais ir lieka pažadais, nes tas pasisekimo jausmas daug saldesnis medų ir cukrų kartu permaišius! Reikės: Lakštams: 1 kiaušinio 80 g baltojo cukraus 40 g medaus 50 g… 

Daugiau »

Morengai

DSC_5458-2

Kai tenka grįžti pilnu glėbiu produktų vien todėl, kad parduotuvėje perkilnojus visas lentynas, galiausiai nerandu to, ko tikėjausi, dar kartą įsitikinu – kepimas man neabejotinai prilygsta meditacijai! Reikės: 160 g kiaušinių baltymų 250 g smulkaus baltojo cukraus 1 a.š. krakmolo 1 a.š. acto Rožinių maistinių dažų Labai kruopščiai atskiriame trynius nuo baltymų. Net ir mažiausias… 

Daugiau »

Macarons

DSC_41721-2

Kai vardan norimo rezultato būni pasiryžęs persijoti tonas miltų, išmaišyti kilogramus tešlos – ima ir pavyksta, iš pirmo karto! Reikės (apie 25 dvigubi sausainiukai):  110 g migdolų miltų 225 g cukraus pudros 125 g brandintų kiaušinių baltymų 50 g cukraus Pasiruošimas kepti macaron prasideda nuo kiaušinių baltymų brandinimo. Taigi, imame švarų užsukamą indą, pilame baltymus… 

Daugiau »

Varškės pyragas su obuoliais ir kriaušėmis

DSC_4738

Turėti sąžinės balsą bei su juo pasitarti yra gerai, nes kitu atveju pyragas gali išgaruoti kitų ragautojų nė nesulaukęs! Reikės: (23 cm kepimo formai) 180 g nesūdyto sviesto 400 g a.r. kvietinių miltų 6 v.š. cukraus 1 v.š. malto cinamono 0.5 a.š. vanilinio cukraus 390 g pusriebės varškės 110 g trintos President varškės 3 kiaušinių 2 vidutinio… 

Daugiau »

Špinatų tortas su šilauogių kremu

DSC_4177-2

Greičiausiai kiekvienas vaikystėje turėjome tokį draugą/nenaudėlį, kuris nuo sausainių nuvalgydavo tik saldžiąsias viršūnėles. Abejoju ar pro tokių smaližių akis sugebėtų praslinkti nepastebėti naminiai macaroons. Taip, taip – naminiai, bet apie tai kiek vėliau. Tad, su papuošimais ar be jų, šis gardėsis – tobulas! Reikės: ( 15 cm skersmens formai) Biskvitui: 100 g šviežių špinatų lapelių 180… 

Daugiau »