Sluoksniuotos tešlos pyragas su špinatais ir varške

DSC_4865-22

Šis pyragas tikra terapija pavasario žalumos išsiilgusioms akims – žalia žalia, kur dairais! Reikės: 320 g bemielės sluoksniuotos tešlos 240 g šviežių špinatų lapelių 2 mėlynųjų svogūnų 2 česnako skiltelių 200 g Feta sūrio 300 g pusriebės varškės 3 kiaušinių Druskos, pipirų, kario miltelių, saldžiosios paprikos Juodgrūdės sėklų Kepimo indą išpurškiame / ištepame aliejumi, įklojame sluoksniuotą… 

Daugiau »

Aštrios burokėlių / morkų salotos su kalendromis

DSC_47044

Po žiemos šaltuko nužnaibytų žandų – vitaminų dozė tikrai neprošal! Reikės: 500 g šviežių burokėlių / morkų 5 vidutinio dydžio česnako skiltelių 2 didesnių svogūnų 50 ml balto vyno acto 1 a.š. maltų aitriųjų paprikos miltelių 100 ml alyvuogių aliejaus 0.5 a.š. kalendros grūdelių Žiupsnelio druskos Į dubenį beriame per “burokinę” tarką sutarkuotus burokėlius /… 

Daugiau »

Avinžirnių falafeliai

DSC_4695-2

Kartais taip nuoširdžiai mėgstu apniukusias dienas ir tas lietaus upes ant lango, tuomet sukiojimasis virtuvėje teikia tokį nenusakomai gerą naujų atradimų jausmą! Reikės: 2 skardinių konservuotų avinžirnių (viso 800 g) 1 saujos šviežių petražolių 1 saujos šviežių kalendros lapelių 3 svogūnų laiškų su ropelėmis 2 skiltelių česnakų 1 mažesnio svogūno 2 a.š. malto kumino 2… 

Daugiau »

Daržovių keksiukai su kietuoju sūriu Džiugas

DSC_4148-3

Keksiukų vakarienė! Skamba ganėtinai prabangiai bei pikantiškai, o daržovių porcija – garantuota! Reikės: (6 keksiukams) 4 kiaušinių 0.5 puodelio pjaustytos geltonosios paprikos 0.5 puodelio šviežių šaldytų žirnelių 1 nedidelio mėlynojo svogūno 1 puodelio šviežių špinatų lapelių 0.5 puodelio šviežio brokolio žiedynų 0.5 puodelio tarkuoto kietojo sūris Džiugas, brandinto 36 mėn. 3 – 4 džiovintų baravykų… 

Daugiau »

Cukinijų vafliai su Quinoa sėklomis

20160727-DSC_2284

Trašku, sotu, gardu, netikėta ir galiausiai – visiška priešingybė vaikystę primenantiems vafliams, kurie kvepėdavo vaniliniu cukrumi bei slėpdavosi po stora uogienės kepure! Reikės (2 vafliams): 1 mažos cukinijos (500 g) 50 ml kokosų gėrimo 50 g Parmesan sūrio 35 g a.r. kvietinių miltų 1 kiaušinio 0.5 a.š. kepimo miltelių 1 v.š. virtų Quinoa (Kynva) sėklų… 

Daugiau »

Žiedinių kopūstų ir brokolių užkepėlė

20160511-2-3

Kai mintys skrajoja kažkur aplink virtuvę, besistengdamos ją aplenkti, neaišku kas dėl to kaltas – ar tai įsibėgėjęs pavasaris, ar vis labiau užuodžiamas gaivus atostogų vandenyno kvapas… Reikės: 1 vidutinio dydžio žiedinio kopūsto galvos 0.3 galvos brokolio Kelių griežinėlių daržinio poro 3 v.š. duonos džiūvesėlių Padažui: 25 g nesūdyto sviesto 25 g a.r. kvietinių miltų… 

Daugiau »

Aštri morkų mišrainė

morkos-3

Kai žiemos šaltukas negailestingai nosis žnaibo bei skruostus dabina raudoniu, o į lauką išeiti galima nebent įsisukus į penkis sluoksnius kailinių! – vitaminų dozė tikrai nepamaišys! Reikės: 1 kg morkų 0.5 stiklinės alyvuogių aliejaus (skirto salotoms) 4 v.š. obuolių acto 1 a.š. balzaminio acto 3 v.š. baltojo cukraus 0.5 a.š. druskos 0.5 a.š. šviežiai maltų… 

Daugiau »

Žiedinio kopūsto pica

_DSC6532-3

Jei būtų rengiamos vasariškų picų varžybos, ši galėtų dalyvauti pasidabinusi pirmu numeriu ir puikuotis pavadinimu – “Žiedinio kopūsto tango su picos peiliu”! Reikės: 1 didesnės žiedinio kopūsto galvos ¼ puodelio tarkuoto kietojo sūrio Džiugas ¼ puodelio tarkuoto Mozzarella sūrio 1 kiaušinio Žiupsnelis druskos ½ a.š. česnako granulių 1 v.š. džiovinto rozmarino arba baziliko lapelių Pagardui:… 

Daugiau »

Frittata su Feta sūriu

_DSC6194-2

Šios savaitės orai be galo permainingi, tai saulė šviečia, tai žaibai dangų raižo. Šiandien, viena iš tų dienų, kai balose šokinėja oro burbuliukai, o dangaus mėlynumas slepiasi kažkur toli toli už pilkos uždangos. Akims taip trūksta spalvų… Reikės: 4 kiaušinių (arba 3 didesnių) 150 g šviežių žirnelių 0.5 raudonosios paprikos 0.5 raudonojo svogūno 1 skiltelės… 

Daugiau »

Daržovių traškučiai

_DSC5756-1

Juk bulves nebūtina sutrinti į košę, o iš morkų išsunkti paskutines sultis – kai kurioms daržovėms likimo lemta virsti traškučiais! Reikės: 1 burokėlio 1 morkos 1 pastarnoko Alyvuogių aliejaus Druskos Šviežiai maltų pipirų. Šį kartą daržovių neskutau, norėjau traškių kraštelių. Kaip norėjau, taip ir gavosi! Beje, skonio tikrai nepagadins, jei ir nuskusite. Visas daržoves labai… 

Daugiau »