Salotos su kepta lašiša ir putpelių kiaušiniais

DSC_5634

Žiūrint į spalvų vaivorykštę lėkštėje, norisi tikėti, kad pavasaris ne už kalnų! O kaip iš tikrųjų bus – žiema parodys! Reikės: 100 g keptos lašišos Puse prinokusio avokado Virtų putpelių kiaušinių Vyšninių pomidorų 1 a.š. kaparėlių Saujos salotų Juodųjų alyvuogių Ridikėlių Užpilas 1 a.š. natūralaus medaus 1 a.š. grūdėtų garstyčių 1 a.š. alyvuogių aliejaus 1… 

Daugiau »

Karamelinis tinginys

DSC_5631-2

Kai mintys pradeda sukiotis saldumynų link, galioja “nerašyta taisyklė” – tik savaitgaliais!  Šio savaitgalio skonio hitu tapo šis tinginys, kuris po pirmo kąsnio, rodos nukėlė laiku atgal, į vaikystės prisiminimus! Reikės: 510 g karamelizuoto saldinto sutirštinto pieno 320 g sutirštinto nesaldinto pieno 800 g pieniškų sausainių 300 g lengvai sūdyto sviesto 80 g cukraus Žiupsnelio… 

Daugiau »

Varškinės tešlos čeburekai

DSC_5603

“Karšti čeburekai ir šaltas alus” arba skanduotė kuri sunkiai pamirštama, jei bent kartą, vasarą, yra tekę kelioms minutėms užklysti į Palangos paplūdimį. Bet, kol vasara dar už tolimų upių bei kalnų, kas paneigs, kad tai ne tobuliausias savaitgalio užkandis! Reikės: Tešla 250 g 9% varškės 250 ml kefyro 2 kiaušinių 400 g a.r. kvietinių miltų… 

Daugiau »

Sumuštiniai su sraigių ir juodųjų trumų užtepėle

DSC_5595-2

Išbandyti verta net ir tiems tradicinių skonių gerbėjams, kurie šventai įsitikinę, kad tobuliausias sumuštinis prasideda sviesto gabalėliu ir baigiasi rūkytos dešros griežinėliu pridengtu raugintu agurku! Reikės: 1 indelio sraigių užtepėlės su juodaisiais trumais Mėgiamos duonos Kelių rukolos lapelių Prinokusio avokado Juodagrūdės sėklų Galima eksperimentuoti tiek su tamsia, tiek šviesia duona, tačiau pastaroji čia labiau tinkama…. 

Daugiau »

Blyneliai su ricotta

DSC_5570

Kai praūžus švenčių maratonui, o gražiausioms metų šventėms kartu su silkėmis “pataluose”, keptomis antimis bei kalakutais, pasilikus kažkur užnugaryje – nenumaldomai grįžta noras paprastumui. Reikės: 150 g ricotta sūrio 200 g a.r. kvietinių miltų 110 ml vandens 1 a.š. kepimo miltelių Žiupsnelio druskos 2 v.š. cukraus 2 kiaušinių Citrinos žievelės Medaus Mėgiamų uogų Į dubenį… 

Daugiau »

Keptas moliūgas įdarytas Camembert sūriu

DSC_5575

Jo didenybė moliūgas! – be abejonės jis vertas visų sukurtų pasakų, išskaptuotų “karietų” bei aukščiausių skonio įvertinimų! Reikės: 1 mažo moliūgo 1 Camembert sūrio 2 skiltelių česnako 2 a.š. alyvuogių aliejaus 0.5 a.š. malto muskato 0.5 a.š. česnakų granulių 0.5 a.š. naturalaus medaus Pagal skonį druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų, keptos bei aitriosios paprikos miltelių… 

Daugiau »

Ricotta sūrio keksas

DSC_5543-2

Kol žiema taip nedrąsiai bunda po gilaus miego, o šaltukas su snaigėmis vis nesusitaria kuriam čia pirmam žingsnį žengus – lai cukraus pūgos siaučia prie cinamonu kvepiančio balintos kavos puodelio! Reikės:  300 g a.r. kvietinių miltų 3 kiaušinių 200 g cukraus 300 g ricotta sūrio 250 g sviesto 1 citrinos žievelės 8 g kepimo miltelių… 

Daugiau »

Brioche bandelės

DSC_49121

Kai ūkanoti bei rasos lašelių karoliais pasidabinę rytai vis dar kvepia vasariška aviečių uogiene, trūksta tik purių it debesėliai sviestinių bandelių! Reikės: 250 g a.r. (550 tipo) kvietinių miltų 35 g cukraus 7.5 g šviežių mielių 5 g druskos 3 vidutinio dydžio kiaušinių 125 g nesūdyto sviesto Visi produktai, kurie skirti tešlai, turi būti šalti…. 

Daugiau »

Juodojo šokolado musas su apelsinais, mangu ir ananasais

DSC_5486123

Sodriu šokolado aromatu, mangų vasariška gaiva bei ananasų rūgštele – taip kvepia gimtadieniai! Reikės (18 cm skersmens tortui): Šokoladiniam biskvitui: 45 g pieniško šokolado 30 g nesūdyto sviesto 25 g Nutellos 2 mažų kiaušinų trynių 5 g apelsinų žievelių 10 g medaus 2 mažų kiaušinių baltymų 25 g cukraus 22.5 g a.r. kvietinių miltų Žiupsnelio… 

Daugiau »

Medaus Pâte Sablée su aviečių konfitūra

DSC_5462-2

Tikiu jog posakis “pirmas blynas prisvilęs” tikrai ne iš piršto laužtas, tad kasmet sau tyliai mintyse pasižadu jokių pirmųjų bandymų – tik ne per gimtadienius! Ech, pažadai kartais ir lieka pažadais, nes tas pasisekimo jausmas daug saldesnis medų ir cukrų kartu permaišius! Reikės: Lakštams: 1 kiaušinio 80 g baltojo cukraus 40 g medaus 50 g… 

Daugiau »