Kepta anties krūtinėlė

DSC_4808-2

Vis greičiau žiemos link bėgančiais rudens vakarais, kuo dažniau norisi praverti orkaitę naujiems, šiluma dvelkiantiems, skonių ieškojimams. Reikės: 1 (apie 200 g) anties krūtinėlės Himalajų druskos Juodųjų pipirų Krūtinėlę dedame ant popierinio rankšluosčio, iš visų pusių gerai nusausiname. Aštriu peiliu odelę labai negiliai įpjauname skersai ir įstrižai, paliekant maždaug 1 cm atstumą tarp juostų. Iš… 

Daugiau »

DSC_4803

Šparagai sluoksniuotoje tešloje

Šio savaitgalio greitų užkandžių taikinyje – šparagai, dar kitų vadinami smidrais. Jų skonis toks puikus, tad užgožti padažu dar pasiginčyčiau ar verta, bet taurė vyno, vienareikšmiškai – būtina! Reikės: Plonų šviežių žaliųjų šparagų Philadelphia light grietinėlės sūrio Kiaušinio Himalajų druskos Pipirų Džiovintų prieskoninių žolelių Juodagrūdžių sėklų Aliejaus Iš šaldytuvo išimame šaldytą sluoksniuotą tešlą, tegul palengva… 

Daugiau »

DSC_4695-2

Avinžirnių falafeliai

Kartais taip nuoširdžiai mėgstu apniukusias dienas ir tas lietaus upes ant lango, tuomet sukiojimasis virtuvėje teikia tokį nenusakomai gerą naujų atradimų jausmą! Reikės: 2 skardinių konservuotų avinžirnių (viso 800 g) 1 saujos šviežių petražolių 1 saujos šviežių kalendros lapelių 3 svogūnų laiškų su ropelėmis 2 skiltelių česnakų 1 mažesnio svogūno 2 a.š. malto kumino 2… 

Daugiau »

DSC_4253-3

Daržovienė

Dar taip norėtųsi šiltų sriubų sezoną nukelti mažiausiai mėnesiui, tačiau ruduo lėkštėje jau švenčia rudenėlio šventę! Reikės: 1 pastarnoko 1 nedidelio daržinio poro 1 raudonojo svogūno 1 nedidelės geltonosios paprikos 1 stiklinės šaldytų žirnelių 1 stiklinės brokolio žiedynų 1 stiklinės šviežių špinatų lapelių 1 valgomosios ybiškės (orka) 2 nedidelių morkų 2 saldžiųjų bulvių 3 skiltelių… 

Daugiau »

DSC_4154

Tiramisu skonio sūrio tortas

Vaikiškomis akimis žiūrint, gimtadienio tortas atrodydavo įspūdingo dydžio, su kažkur jo viduryje, tyliai tamsos laukiančiomis keliomis žvakutėmis! Ech, kas galėtų suskaičiuoti kiek metų turėjo praskrieti, kol pirmą kartą toptelėjo mintis, jog – gimtadienio tortas pastebimai traukiasi, o žvakučių skaičius, sutartinai kasmet, nenorom priverčia vis stipriau įkvėpti prieš jas užpučiant! Reikės: (23 cm kepimo formai) Pagrindui: 65… 

Daugiau »

_DSC6651-3

Pica su cukinijos griežinėliais

Nepakartojamas metas, kai po kojomis ima čežėti įvairiaspalviai lapai, o pintinėse sugulusios rudens gėrybės tarsi prašyte prašosi ant pietų stalo! Reikės: Picos padui (30 cm skersmens): 300 g kvietinių miltų 7 g sausų mielių 130 ml šilto vandens 2 v.š. alyvuogių aliejaus (skirto kepimui aukštoje temperatūroje) 1/3 a.š. cukraus 1/3 a.š. druskos Pagardui: 3 v.š…. 

Daugiau »